Пухкенькі СІНАБОНИ мов хмаринки | БУЛОЧКИ з КОРИЦЕЮ і вершковою глазур'ю | Євген Клопотенко

Сьогодні розповім вам про сінабони. Не бійтеся назви - це смачні булочки з корицею, які обожнюють у всьому світі. Всіх захопив смак легкого та пухкого тіста, просоченого неймовірно ніжною глазур'ю на основі вершкового крем-сиру та з начинкою з ароматної кориці з коричневим цукром. Класичні булочки передбачають певний різновид кориці. Але я використав звичайну корицю, яка продається у кожному магазині. Також ви можете використати звичайний білий цукор, якщо раптом не знайдете тростинного. Я обіцяю, що буде неймовірно смачно! Рецепт булочок з корицею Порції: 6 шт. Час підготовки: 1 година 30 хвилин Час приготування: 30 хвилин Для тіста: 450-500 г борошна 200 мл молока 1 ст. л. цукру 25 г живих дріжджів пресованих 100 г вершкового масла ½ ч. л. солі Для начинки: 100 г вершкового масла (+ для змащування форми) 100-150 г коричневого цукру (тростинного) 1-2 ст. л. меленої кориці Для глазурі: 250 г крем-сиру 1-2 ст. л. лимонного соку 2 ст. л. цукрової пудри Сінабони - покроковий рецепт Підготуйте всі інгредієнти для приготування ідеальних сінабонів. У миску з 450-500 г борошна розкришіть 25 г живих пресованих дріжджів, з іншого боку миски додайте 1 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі. Акуратно перемішайте ложкою борошно з іншими складовими тіста. Пересипте борошно з дріжджами і цукром в чашу кухонної машини. Якщо у вас немає кухонної машини, можна замісити тісто і руками. Додайте 100 г м'якого вершкового масла. Для зручності можете попередньо нарізати його невеликими кубиками. Влийте в чашу кухонної машини 200 мл теплого молока. Замішуйте тісто за допомогою насадки-гак, поки воно не збереться у ком. Ще трохи підмішайте тісто руками на кухонній поверхні або на дошці. Зберіть тісто у кулю, перекладіть його у велику скляну миску, змащену олією. Накрийте харчової плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину. Дуже важливо, щоб не було протягів. Тісто, що підійшло, трохи обімніть руками і розкачайте в пласт товщиною 2-3 мм. Рівномірно змастіть за допомогою кулінарного пензлика пласт тіста 100 г м'якого вершкового масла. Посипте 1-2 ст. л. меленої кориці по всій площі пласта тіста. Зверху на корицю рівномірно розсипте 100-150 г коричневого цукру. Скачайте пласт тіста у рулет. Візуально розділіть рулет в довжину на 6 частин і зробіть намітки. Розріжте рулет упоперек за допомогою кулінарної нитки. Протягніть нитку знизу і розріжте рулет хрест-навхрест. Змастіть вершковим маслом форму для запікання. Розподіліть сінабони на відстані 1-2 см один від одного. Накрийте чистим рушником і залиште на 20-30 хвилин для вистоювання. В цей час увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Коли сінабони піднімуться, поставте їх в духовку на 30 хвилин. Для глазурі змішайте 250 г крем-сиру з 2 ст. л. цукрової пудри і 1-2 ст. л. лимонного соку. Добре перемішайте глазур віничком до однорідної консистенції. Рясно змастіть готові сінабони глазур'ю, щоб вони добре просочилися. Подавайте сінабони, коли вони трохи охолонуть. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Сінабони #БулочкизКорицею #РецептГлазурі #СінабониКлопотенко ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо Сінабони або булочки з корицею 1:11 - Хто і як придумав сінабони 1:30 - Чаклуємо над дріжджовим тістом для булочок 4:12 - Розкачуємо тісто і формуємо сінабони 7:15 - Лайфхак від Євгена Клопотенка 9:30 - Глазур для сінабонів 11:20 - Презентація готової страви 11:58 - Куштування Сінабонів з вершковою глазур'ю ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY ✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com Полюбляєте десерти? Рекомендуємо подивитися канали: @Liza Glinskaya @Татьяна Литвинова @lilija-tsvit