Рецепт автентичної та сучасної Куті і узвару | Що готують на Різдво | Євген Клопотенко

Цей випуск я присвячую Різдву та Святвечору, тому хочу приготувати кутю та узвар, які чудово підійдуть до святкового столу. Пшенична кутя буде трохи незвичною, бо окрім автентичних меду, горіхів та маку я додав ще трохи натертого кореню імбиру, лимонний сік та лимонну цедру. А до узвару я додав гілочки чебрецю та розмарину, щоб зробити його ще більш ароматним. Святкуйте та насолоджуйтеся українськими смаками! 🔥 Узвар з ромарином та чебрецем Час приготування: 35 хвилин Порції: 3 Інгредієнти: 500 г сухофруктів (яблук, груш, слив) 3 гілочки розмарину 3 гілочки чебрецю ½ лимона Як готувати узвар: Сухофрукти добре промийте. Викладіть у каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння та готуйте ще кілька хвилин після цього. Я вирішив готувати зовсім без цукру, але якщо є бажання, можете додати трохи. Зніміть з вогню і додайте гілочки розмарину та чебрецю, вкиньте половину лимона. Закрийте кришкою і дайте настоятися хвилин 5-10. 🔥 Кутя Порції: 4 Час підготовки: 12 годин Час приготування: 2 години 15 хвилин Інгредієнти для приготування куті: 350 г пшениці 50 г волоських горіхів 50 г родзинок 50 г запареного маку 1 ч. л. лимонної цедри 2 ст. л. лимонного соку мед до смаку корінь імбиру до смаку курага до смаку Як готувати кутю покроковий рецепт: Промийте 350 г пшениці, аби позбавитися зайвого лушпиння. Залийте холодною водою та залиште замочуватися на ніч. Наступного дня злийте воду та промийте пшеницю. Залийте новою водою та варіть від 40 хвилин до 2 годин, в залежності від того, який результат ви хочете отримати. Мак розітріть у макітрі чи ступці, можна скористатися і блендером чи кавомолкою. Подрібніть 50 г волоських горіхів. У велику миску викладіть зварену пшеницю і влийте 3 ополоника узвару. Всипте мак, горіхи та мед. Перемішайте та лишіть в холодному місці на годину, аби всі смаки поєдналися. Натріть у миску трохи імбиру до смаку, він освіжить смак страви. Додайте родзинки. Можна трохи відмочити їх в узварі. Подрібніть курагу і також додайте до куті. Влийте 2 ст. л. лимонного соку і влийте 1 ч. л. лимонної цедри. Готувати – це просто! Різдвяний проєкт «Від Романа до Йордана»: https://klopotenko.com/uk/12-rizdvyanyh-strav-dlya-proektu-vid-romana-do-jordana/ #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #РецептКлопотенко #Кутя #Узвар #КутяКлопотенко #Святвечір Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо кутю та узвар 1:10 - Чому узвар є українським напоєм 1:28 - Рецепт узвару 2:46 - Пшениця - основа куті 4:04 - Як правильно готувати пшеницю 4:40 - Підготовлюємо мак для куті 6:29 - Поєднуємо складові куті 8:08 - Робимо кутю сучасною 10:10 - Робимо рецепт узвару сучасним 10:30 - Традиції на Різдво 10:50 - Проєкт "Від Романа до Йордана" 11:38 - Презентація готової страви *********************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Страви на Різдво та святкові рецепти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjGFmMrr0fVrPm3guCQBB2n ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY ✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx ✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV ✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7 *********************************************** Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/ Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту. Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com