Секрет розкішного торта: готуємо подвійний карамельно-персиковий прошарок від А до Я ✨

#персиковиймармелад #карамельдляторта #начинаперсиккарамель Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні розкриваємо секрет ще однієї важливої начинки для мого літнього торта «Мигдаль-Персик-Карамель». Ми приготуємо розкішний подвійний прошарок на основі ніжного та стабільного персикового мармеладу та ароматної насиченої карамелі. Я покажу всі технічні нюанси роботи з текстурами, щоб начинка тримала форму в розрізі та ідеально збалансувала солодкість і фруктову кислинку. Отже вам знадобиться: Персиковий мармелад: Пюре персика 400 гр; Цукор 100 гр; Пектин nh 10 гр; Карамель: https://youtu.be/0ju0VUWpzoQ Желатин 4 гр; Вода для замочування 24 гр; Цукор 200 гр; Вершкове масло 60 гр; Вершки 30% 100 мл; Дрібка солі. Таймкоди: 0:00 - Презентація подвійного прошарку (мармелад + карамель) 0:42 - Інгредієнти та підготовка персикового пюре для мармеладу 3:56 - Секрети стабілізації та варіння ідеального мармеладу 7:14 - Приготування насиченої карамелі: головні правила 13:30 - Техніка з'єднання двох текстур в єдиний прошарок 14:42 - Як підготувати начинку до збірки в торт 15:45 - Результат і дегустація Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua Підтримати канал картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583 Monobank - 5375 4141 0780 7793 Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/ З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua