П'ятеро жінок, які змінили високу кухню

Чи справді висока кухня досі залишається «чоловічою професією»? У цьому випуску говоримо про п’ятьох шефинь, які десятиліттями доводять протилежне і формують сучасну гастрономію на найвищому рівні. Анн-Софі Пік повернула третю зірку родинному Maison Pic і стала однією з найтитулованіших шефинь світу. Елен Дарроз пройшла шлях від офісу Алена Дюкасса до трьох зірок Michelin у Лондоні. Карме Рускальеда починала з сімейної продуктової крамниці й свого часу зібрала сім зірок Michelin. Надя Сантіні вже десятиліттями зберігає три зірки Dal Pescatore в маленькому італійському селищі. А Домінік Кренн стала першою жінкою у США з трьома зірками Michelin і перетворила fine dining на власну форму кулінарної поезії. Розповідаємо про їхній шлях, ресторани, особистий стиль, боротьбу зі стереотипами та про те, як кожна з них по-своєму змінила сучасну високу кухню. Напишіть у коментарях, про кого з відомих шефів або шефинь ви хотіли б побачити наступний випуск. Підтримати канал на Patreon: https://www.patreon.com/c/historyonaplate Наш Telegram: https://t.me/historyonaplate #Мішлен #Michelin #шефкухар #високакухня #гастрономія #ІсторіяНаТарілці #фемінізм