СТРАВА ресторанного рівня - ГАЛУШКИ з гарбуза 💛💙 Українська кухня | Євген Клопотенко

👉 Стати спонсором проекту: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join Галушки з гарбузом і сиром Яскравий помаранчевий гарбуз у сезон треба додавати от просто всюди. Тому нумо готувати ніжні галушки з сиром та гарбузовим пюре. Це неймовірно смачно! А завдяки витриманому сирові, який ми натремо на дрібній тертці, смак стане ще більш насиченим та ідеальним. Анбелівбл! Порції: 4 Час підготовки: 35 хвилин Час приготування: 10 хвилин Інгредієнти для приготування галушок 400 г борошна (+ 50 г для підсипки) 100 мл кефіру 2,5% 150 г сиру Голдер КОМО 200 гарбузового пюре 50 г вершкового масла 73% (+ для галушок до смаку) ½ ч. л. солі 1 ч. л. цукру Покроковий рецепт приготування гарбузових галушок з сиром Підготуйте всі інгредієнти для приготування ніжних галушок з сиром та гарбузом. Очистьте від шкірки 200 г гарбуза та наріжте великими шматками. Перекладіть у сотейник і залийте водою, щоб вона покривала овоч повністю. Додайте дрібку солі та зваріть до м’якості, це приблизно 30 хвилин на середньому вогні. З готового гарбуза злийте воду і додайте 50 г вершкового масла жирністю 73%. За допомогою товкачика зробіть пюре та залиште остигати. У миску висипте 400 г борошна, додайте ½ ч. л. солі та 1 ч. л. цукру, перемішайте сухі інгредієнти. Додайте гарбузове пюре. Влийте у тісто 100 мл кефіру жирністю 2,5%. Замісіть тісто, огорніть харчовою плівкою та дайте відпочити 20 хвилин. Після цього присипте робочу поверхню борошном та розкачайте тісто у джгути. Наріжте галушки завтовшки приблизно по 2 см кожна. Відваріть галушки в киплячій підсоленій воді приблизно 2 хвилини після спливання. Дістаньте з каструлі шумівкою та одразу викладіть у тарілки. Додайте вершкове масло до смаку та натріть зверху на дрібну тертку 150 г сиру Голдер КОМО. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #галушки #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #Гарбуз #українськастрава #українськакухня #cooking #ukraine ⏱ Time Code: 0:00 - Анонс 0:30 - За що соромно Євгенові Клопотенку 0:54 - Як зробити гарбузове пюре 1:18 - Що можна приготувати з гарбузового пюре | Лайфхак 1:58 - Рецепт тіста на галушки з гарбуза 2:58 - Як виглядає ідеальне тісто для галушок 3:17 - Чому прості продукти стають популярними 4:18 - Формуємо галушки 4:54 - Скільки варити галушки 5:30 - Затираємо галушки з гарбуза сиром 5:43 - Презентація готової страви 6:06 - Куштування українських галушок *********************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi *********************************************** Онлайн-курс: https://bit.ly/3uv7GQ3 Інтернет-магазин: https://bit.ly/3oeLjun Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/cooking_support Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ *********************************************** Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні. 💛💙 Підтримай Україну! - https://bit.ly/3L4DktT *********************************************** Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту! 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com