"Я компенсував їм усе весілля через одну помилку офіціантки" | КЛОПОТЕНКО & БРАЙЧЕНКО

У цьому випуску ми з Оленою Брайченко говоримо про їжу, яка для нас набагато більше, ніж просто їжа. Чому кутю чи паску не заведено їсти цілий рік? Як виникають обрядові страви та чому одні з них живуть століттями, а інші зникають? Чи може в України з’явитися власна страва на День Незалежності? А ще я розповідаю історію про весільний торт та одну помилку офіціантки, яка ледь не зруйнувала свято, говоримо про капусняк, могорич, календар українських обрядових страв і про те, як їжа відображає нас самих. Приємного перегляду! 🥧 Подавайтесь на конкурс ПИРІГ НЕЗАЛЕЖНОСТІ: https://www.instagram.com/pyrih_konkurs?igsi=N292dDgya3BvNWFm Детальніше про ініціативу Пирога: https://www.instagram.com/pyrih_ua?igsi=bTRoZHEzODYyem9x 🔸Дослідження, які згадували у випуску: https://www.yakaboo.ua/ua/chas-narodzhuvatisja-povituha-v-ukrains-kij-kul-turnij-tradicii.html?srsltid=AfmBOorH0VZNqK7_Crt5aiz4twN1MF7AuU4LCs12Oh478UFxSYqOHcU7 https://yizhakultura.com/material/20200124_1017 ЇЖАКУЛЬТУРА: https://www.instagram.com/yizhakultura 00:00 - анонс 00:36 - про що говоримо сьогодні 02:45 - неприємна історія з весільним тортом 03:42 - як їжа відображає нас 11:08 - чому кутю чи паску не можна їсти круглий рік 15:10 - календар обрядових страв 16:50 - пиріг незалежності 23:17 - травма і капусняк 27:45 - традиція з могоричем 34:15 - як виникають обрядові страви 40:05 - накінець ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ГАСТРОСПАДОК - енциклопедія автентичних українських страв https://klopotenko.com/gastrospadok Ще більше рецептів від Клопотенка: https://klopotenko.com Підтримати канал: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join Підтримати популяризацію української кухні в світі: https://bit.ly/3L4DktT Мій Telegram-канал: https://t.me/klopotenkofood Інстаграм: https://www.instagram.com/klopotenko?igsh=MW5iOHVmb21pc2cxag== Фейсбук: https://www.facebook.com/yevhen.klopotenko/?locale=uk_UA Мій мерч: https://100shop.com.ua/podarunky-ta-merch/c-377.html