ХРУМКІ ОГІРКИ з кетчупом ЧИЛІ | Євген Клопотенко

Сьогодні консервуємо літо та готуємо хрумкі огірки з кетчупом чилі. Я обрав саме такий кетчуп, аби смак був більш пікантним, але ви можете взяти будь-який кетчуп або й приготувати його самі. Як закрити огірки з кетчупом? Все елементарно: ми просто додаємо кетчуп до маринаду. Цей рецепт хрустких огірків не вимагає від вас майже ніяких зусиль, хіба що сходити на базар чи город та нарвати огірків і зелені. Такі консервовані огірки з кетчупом безумовно піднімуть вам настрій взимку, коли ви їх відкриєте та з’їсте. Порції: 2 л Час підготовки: 4 години Час приготування: 30 хвилин Інгредієнти: 1 кг огірків 100 г кетчупу чилі 2 ст. л. цукру 2 ст. л. оцту 6 горошин чорного перцю 4 зубчики часнику 2 суцвіття кропу/листя вишні/смородини/листя хрону 2 лаврових листа 2 ст. л. солі Як закривати огірки з кетчупом чилі Огірки невеличкого розміру добре помийте та замочіть у мисці з водою на 4-5 годин, так вони стануть максимально хрумкими. Відріжте кінчики з обох боків. Очистіть 4 зубчики часнику та промийте все листя. У дві стерилізовані банки по 1 л викладіть на дно суцвіття кропу, листя вишні, смородини та хрону. Зверху на листя та часник викладіть підготовлені огірки. У каструлі закип’ятіть воду та залийте огірки у банках окропом на кілька хвилин, потім воду злийте. Закип’ятіть ще води та знову залийте у банки з огірками. Цього разу залиште ще на 5 хвилин та знову злийте. Додайте у банки лаврове листя, по 3 горошини чорного перцю та по 2 зубчики часнику у кожну банку. Ще раз залийте окропом, прикрийте кришками та почекайте ще 15 хвилин. Через 15 хвилин вилийте воду з банок у сотейник чи каструлю. Додайте по 2 ст. л. солі, цукру та кетчупу чилі. Добре перемішайте та поставте на плиту, аби вода закипіла. Далі додайте до маринаду 2 ст. л. оцту, це чудовий консервант. А також його кислота посилить хрумкість огірків. Залийте маринад у банки, закрийте швидко кришками. Наливайте маринад у банки по вінця, так кришка буде більш щільно прилягати. Самі кришки я раджу прокип’ятити 1 хвилину. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ОгіркизКетчупомЧилі #Огірки #КонсерваціяОгірків #РецептОгріків #РецептКонсервації #Рецепт #ОгіркиКлопотенко ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо Огірки з кетчупом чилі на зиму 1:16 - Інгредієнти для консервації огірків 2:18 - Порада від Євгена Клопотенка 2:27 - Підготовлюємо огірки 3:15 - Закладаємо в банки листя, часник та огірки 4:17 - Заливаємо окропом майбутню консервацію 5:03 - Зливаємо окроп, додаємо спеції, заливаємо 6:14 - Робимо маринад 8:24 - Секрети консервації | Чому консервація "взривається" 9:21 - Презентація готової страви ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY ✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx ✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV ✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7 ****************************************************** Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/ Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com