ПАСКА МІКСЕРОМ.ЕЛІТНА на вершках та яєчних жовтках .

🐣 ПАСКА МІКСЕРОМ: ЕЛІТНА (на вершках та яєчних жовтках) ✨ Готуємо опару 🥯 Починаємо з найголовнішого — нашої особливої опари на вершках, яка зробить тісто неймовірно ніжним: Вершки: Вливаємо теплі вершки в миску (вони дають той самий вершковий смак). Аромат: Додаємо пачку ваніліну та дріжджі. Борошно: Всипаємо рівно 6 столових ложок борошна. Час: Ретельно перемішуємо, щоб не було жодної грудочки, накриваємо і даємо відпочити в теплі 20–30 хвилин. Опара має вирости пишною шапкою! Ця пасочка — справжній шедевр! Завдяки вершкам та великій кількості жовтків тісто виходить неймовірно ніжним, вологим та сонячним. А головне — весь заміс ми робимо міксером, тож ваші ручки відпочиватимуть! 📋 ІНГРЕДІЄНТИ: • Борошно: 600 г (обов’язково просіяти!) • Яєчні жовтки: 5 шт.🥚🥚🥚🥚🥚 • Вершки (теплих 20 % жирності): 250 г • Цукор: 150 г + ванільний цукор🧂 • Дріжджі (пресовані): 40 г • Ізюм: 80 грам, • масло вершкове 100 грам • Коньяк: 4 ст. л. (для замочування ізюму) • дрібка солі 🥣 ОСОБЛИВОСТІ ПРИГОТУВАННЯ: Весь процес замішування виконуємо міксером (насадка "гак"). Це дозволяє ідеально розвинути клейковину, щоб м’якуш був волокнистим та пухким. Міксер зробить усю важку роботу за вас! 📏 СКІЛЬКИ ТІСТА КЛАСТИ У ПАПЕРОВІ ФОРМИ? Щоб пасочки мали гарну «шапочку», заповнюємо форми на 1/3 висоти. Ось орієнтовна вага тіста для різних розмірів: Мала форма (70х85 мм): кладемо ~150–170 г тіста. Середня форма (90х90 мм): кладемо ~250–280 г тіста. Велика форма (110х85 мм): кладемо ~350 г тіста (як у моєму відео). Максі форма (130х90 мм): кладемо ~450–500 г тіста. З цієї порції (на 600 г борошна) виходить приблизно 1,5 кг готового тіста. Випікаємо пасочки верх низ,при температурі 170-180 градусів,35 хв. також орієнтуємось по своїй духовці 😊 ☁️😋 ГЛАЗУР З МАРШМЕЛЛОУ (Швидка та еластична): Моя улюблена шапочка, яка не кришиться і не липне до рук! Маршмеллоу: 100 г Вода: 1 ст. л. Лимонний сік: 1 ч. л. (для приємної кислинки та блиску) Як готувати: Прогріти маршмеллоу з водою та соком лимона на водяній бані або в мікрохвильовці до розчинення, швидко перемішати та одразу наносити на паски. Файні мої❤️ підписуйтесь на канал Язика Хвеська,ставте 👍та нехай ваші пасочки будуть найкращими! та найсмачнішими 🕊️#