Український ХОЛОДНИЙ борщ | Рецепт зеленого борщу | ТОП 10 Страв у Спеку | Євген Клопотенко

Сьогодні я розповім вам, як готувати холодний борщ. Це дуже освіжаючий літній борщ, який обов’язково стане у пригоді в літню спеку. У страву я додав буряковий фреш та літній квас, а також відварену картоплю, запечений буряк та щавель із мангольдом, це такі невеличкі паростки буряка. Такий холодний борщ з буряка потребуватиме від вас мінімум зусиль, а натомість ви отримаєте неймовірну страву з насиченим смаком. Рецепт зеленого борщу Порції: 2 Час підготовки: 10 хвилин Час приготування: 5 хвилин Інгредієнти: 2 великих буряки (сирих) 2 буряки (варених або запечених) 1 склянка хлібного квасу 1 пучок щавлю 2 картоплі (варених в мундирі) 1 ст. л. солодкої гірчиці (на порцію) 80 г мангольду (або міксу салатів) до смаку сіль і перець Як приготувати Холодний борщ Підготуйте всі інгредієнти для приготування освіжаючого літнього холодного борщу. Сирий буряк (2 шт.) очистіть і наріжте довільними великими шматочками. Потім вичавіть сік за допомогою соковижималки. Я використовував шнекову соковижималку, але ви можете взяти будь-яку іншу. З'єднайте отриманий фреш з 1 склянкою хлібного квасу. Співвідношення повинно вийти приблизно 1: 1, кількість фрешу залежить від розміру буряка. Додайте трохи солі за смаком. Два запечених або відварених буряки очистіть від шкірки і наріжте середніми кубиками. Дві відварених в мундирі картоплини очистіть і наріжте приблизно такими ж кубиками, як і буряк. З'єднайте овочі в одній великій мисці. Мангольд теж помийте і крупно порубайте. Якщо у вас досить дрібні паростки буряків, можна залишити їх цілими. Перекладіть зелень в миску до овочів. Добре помийте пучок щавлю і досить крупно порубайте листя, попередньо відрізавши стебла. Викладіть щавель в миску до решти інгредієнтів і додайте сіль і перець до смаку. У кожну тарілку, в якій будете подавати холодний борщ, викладіть по 1 ч. л. солодкої гірчиці. Додайте картоплю, кубики запеченого буряка, зелень і залийте сумішшю бурякового фрешу і квасу. Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ХолоднийБорщ #БорщКлопотенко #ЗеленийБорщ #Борщ #ЛітнійБорщ #УкраїнськаСтрава #УкраїнськаКухня #ТОП10СтравуСпеку #ЩоПриготуватиЛітом #ТОП10СтравВлітку #борщ #borscht #borshch Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо український Холодний борщ 1:58 - Інгредієнти для приготування зеленого борщу 2:24 - Готуємо буряковий фреш 3:32 - Робимо основу борщу | Буряковий квас 4:18 - Нарізаємо овочі і зелень 5:29 - Поєднуємо складові зеленого борщу 7:04 - Куштування готової страви 7:56 - Презентація зеленого холодного борщу ****************************************************** 👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5 ✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId ✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G ✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY ✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx ✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV ✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7 ****************************************************** Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/ Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/ Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/ Моя місія - поліпшити культуру харчування! Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто! Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg 📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com