Шоколадне безумство! Торт НУТЕЛЛА з мусом, ганашем та хрумким праліне

#тортнутелла #рецептторта #шоколаднийторт Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Ось він — довгоочікуваний, супер-шоколадний та неймовірно багатий на смак торт «Нутелла»! 🍫🌰 Це справжній рай для любителів горіхової пасти, адже Нутелла тут усюди, але в абсолютно різних текстурах. В основі торта — наш фірмовий вологий шоколадний бісквіт. Всередині на вас чекають повітряний мус Нутелла та насичений ганаш. Усе це об'єднує ніжний сирний крем із додаванням тієї ж пасти. А головна родзинка та секрет текстури — хрумке фундучне праліне, яке додає торту ресторанного шику. У цьому відео ви побачите повну технологію збірки: ✅ Як правильно наносити шари: мус та ганаш Нутелла. ✅ Секрет стабільного сирного крему, який не пливе. ✅ Як приготувати хрумке горіхове праліне з фундука. Отже вам знадобиться: Шоколадний бісквіт з Нутеллою: https://youtu.be/pc2lP7aeqfg Яйця С0 5 шт (яйця С1 6 шт); Цукор 300 гр; Дрібка солі; Молоко 220 гр; Борошно 280 гр; Какао 50 гр; Розпушувач 12 гр; Нутелла 50 гр; Темний шоколад 20 гр; Соняшникова олія 80 гр; Мус Нутелла: Желатин 7 гр; Вода для замочування 42 гр; Молочний шоколад 40 гр; Нутелла 90 гр; Вершки 30% 130 гр; Молоко 50 гр; Ганаш Нутелла: Шоколад молочний 100 гр; Шоколад темний 30 гр; Вершки 30% 140 гр; Нутелла 60 гр; Фундучне праліне: Обсмажений фундук 50 гр; Цукор 40 гр; Розчин для просочування: Молоко 75 л; Нутелла 1 чл; Крем Нутелла: Маскарпоне 250 гр; Сир 23% 500 гр; Вершки 30% 100 гр; Цукрова пудра 100 гр; Нутелла 150 гр. Торт виходить вагою 2,6 кг без фінішного покриття. Діаметром 18 см, з висотою 15 см. Таймкоди: 00:00 Презентація та розріз торта Нутелла. 00:41 Приготування шоколадного бісквіту з додаванням Нутелли. 06:20 Створення мусу та ганашу для начинки. 10:47 Готуємо хрумкий шар: фундучне праліне. 12:44 Нарізка шоколадних коржів. 14:11 Приготування розчину для просочення бісквітів. 14:41 Подрібнюю карамелізований горіх. 15:06 Збиваємо сирний крем з Нутеллою. 16:24 Покрокова збірка торта в кільці. Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua Підтримати канал картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583 Monobank - 5375 4141 0780 7793 Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/ З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua