Меренговий рулет "МАЛИНОВИЙ РАФАЕЛЛО": Кокосовий ганаш, малина та ніжність!

#меренговийрулет #рулетрафаелло #малиновийрулет Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні готуємо справжній кондитерський шедевр — меренговий рулет "Малиновий Рафаелло"! Це ідеальне поєднання хрусткої меренги, яка тане в роті, пікантного малинового мармеладу, ніжного сирного крему та ароматного кокосового ганашу. Цей десерт виглядає дуже ефектно і смакує краще, ніж у найкращих кав'ярнях. Я детально покажу процес: від збивання ідеальної меренги до правильної збірки рулету, щоб він не тріснув і зберіг свою ніжну текстуру. Що всередині: ✅ Хрустка повітряна меренга. ✅ Кисло-солодкий малиновий мармелад. ✅ Шовковистий кокосовий ганаш. ✅ Стабільний та ніжний сирний крем. Отже вам знадобиться: Меренговий пласт: https://youtu.be/ypiaHx0LSQ0 Яєчний білок 200 гр; Цукор 300 гр; Кукурудзяний крохмаль 30 гр; Дрібка солі; Дрібка лимонної кислоти; Кокосовий ганаш: https://youtu.be/M3HFSLSMtuM Неварене згущене молоко 60 гр; Вершкове масло 40 гр; Білий шоколад 40 гр; Кокосова паста 30 гр; Малиновий мармелад: https://youtu.be/ty9JWN8jwvk Малинове пюре 200 гр; Цукор 70 гр; Пектин 4 гр; Крем чиз: Крем сир 23% 300 гр; Вершки 30% 60 гр; Цукрова пудра 30 гр. Таймкоди: 00:00 Як виглядає ідеальний меренговий рулет. 00:42 Готуємо меренгу: секрети стабільності. 07:50 Готуємо кокосовий ганаш 10:14 Секрет малинового мармеладу. 13:12 Сирний крем для меренгового рулету. 14:10 Збірка рулету: як згорнути без тріщин. 15:14 Декор та презентація. Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua Підтримати канал картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583 Monobank - 5375 4141 0780 7793 Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/ З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua