ОВОЧЕВИЙ САЛАТ "АСОРТІ" на зиму /КОНСЕРВАЦІЇ / ЗАКРУТКИ

Овочево-вітамінний салат "Асорті" - яскравий, смачний та простий в приготуванні. Для приготування 6-ти літрових банок салату потрібно 5 кг овочів. Найбільше помідорів - 2 кг, інші ж овочі мають важити 3 кг всі разом. В мене : 800 гр болгарського перцю 800 гр цибулі 800 гр огіоків 2 великих моркви 250 гр молодої шпарагівки (стручкова квасоля) 2 кг помідорів 1 головка часнику великий пучок зелені петрушки 2 ст ложки з гіркою солі (або й 3 ст л) 200 мл олії Дати час салату пустити сік, приблизно 1 годину. А потім розкласти в банки, виходить 6 літрових банок. До кожної банки всипати по 1 чайній ложці цукру та влити по 1 столовій ложці 9 % оцету. В випадку, якщо замало власного соку з овочів в банках, то потрібно додати води, я додаю окріп з чайника. Стерилізувати 35 хвилин з часу закипання води. Після стерилізації закрутити міцно кришки (чи закатати), перевернути банки вверх дном та укутати до повного охолодження. Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки. Нехай смакує!