А я додала ОЦЕТ у картоплю🤫 та приготувала КОЗАЦЬКИЙ ДЕРУН з курочкою та грибами🤭

А я додала ОЦЕТ у картоплю🤫 та приготувала КОЗАЦЬКИЙ ДЕРУН з курочкою та грибами🤫 Пекельно смачний привітик, моїм файним❤️😊 Сьогодні готуємо неймовірно смачний Козацький дерун з курочкою та грибами! Ця страва безумно смачна, але назв має декілька: хтось називає її панським хтось — королівським а я назвала Козацьким деруном 😋🐮🧅🍄‍🟫🧀🥔🥚🧄🍖 ІНГРЕДІЄНТИ (на пательню діаметром 24 см) • Картопля (середня) — 4 шт.🥔 • Яйце куряче (велике) — 1 шт.🥚 • Цибуля ріпчаста (велика) — 1 шт.🧅 • Оцет (9%) — 1 десертна ложка🥄 • Сіль — 0,5 ч. л.🫙 • Чорний мелений перець — за смаком🌶️ • Сухий часник — за смаком 🧄 ДЛЯ МАЧАНКИ: • Куряче філе — 500 г 🍖 • Шампіньйони — 500 г🍄‍🟫 • Цибуля ріпчаста (середня) — 2 шт.🧅 • Сметана — 4 ст. л.🥛🐮 • Свіжий кріп — невеликий пучок☘️ • Сіль, чорний мелений перець, сухий часник за смаком 🌶️🫙🧄 ДЛЯ ПОСИПАННЯ: • Твердий сир — щедро, за смаком 😋🧀 ГОТУЄМО МАЧАНКУ: Куряче філе нарізаємо кубиками або смужками та підсмажуємо до золотистої скоринки. Додаємо нарізані шампіньйони, а в кінці — ріпчасту цибулю. Сметану (4 ст. л.) розводимо трохи водою та вливаємо до м'яса з грибами. Додаємо подрібнений свіжий кріп, сіль, чорний мелений перець та сухий часник за смаком.Тушкуємо все до готовності. ГОТУЄМО КАРТОПЛЯНУ ОСНОВУ: Беремо 4 середні картоплини та велику цибулину. Не лінуємося й натираємо їх на дрібній тертці (спеціальній для дерунів) — так деруни матимуть найкращу текстуру й будуть набагато смачнішими. Натираємо, чергуючи картоплю з цибулею. До тертої картоплі додаємо 1 десертну ложку 9% оцту — він не дає картоплі окислюватися та швидко темніти при контакті з повітрям. Відкидаємо масу на сито, щоб стекла зайва рідина. Даємо рідині трохи постояти, щоб на дно осів натуральний крохмаль. Рідину обережно зливаємо, а сам крохмаль повертаємо назад до картоплі. Додаємо 1 велике куряче яйце, сіль, чорний мелений перець та сухий часник за смаком. Борошна не додаємо взагалі (бо з ним деруни стають «гумовими»!), працюємо тільки з рідним крохмалем. Все добре перемішуємо. СМАЖИМО ТА ПОДАЄМО : На добре розігріту пательню виливаємо достатню кількість олії та викладаємо картопляну масу, розрівнюючи її по всій поверхні. Смажимо на середньому вогні до красивої золотистої скоринки. Готовність легко визначити: дерун почне легко відступати від дна й буквально «танцювати» по пательні при погойдуванні 😁 Обережно повертаємо дерун на інший бік і також смажимо до готовності. Викладаємо готовий дерун на тарілку, безпосередньо зверху викладаємо нашу гарячу мачанку та щедро затираємо твердим сиром 🧀🍄‍🟫🧅🍖#язикатахвеська #кулінарнийканал #козацькийдерун #панськийдерун #королівськийдерун #деруни #дерунзмачанкою #картоплянідеруни #українськакухня #рецептдерунів #щоприготувати #смачнірецепти #кулінарія #potatopancakes #latkes #ukrainianfood #traditionalrecipe #potatorecipe #comfortfood #easyrecipe