Як зробити СПРАВЖНЄ МОРОЗИВО вдома? КЛОПОТЕНКО

У цьому відео покажу одразу два способи приготування домашнього морозива. Перший — сучасний, із ксантановою камеддю, яка допомагає отримати ніжну текстуру без великих кристалів льоду. Другий — класичний, на основі яєць, молока та вершків. Який варіант кращий? Перевіримо разом. А ви потім напишіть у коментарях, який спосіб сподобався найбільше і яке морозиво хотіли б приготувати наступним. Нагадую, що найважливіше для ніжної кремової текстури морозива – дооовго і багааато перемішувати 🧡 🐈 Ласощі для улюбленців від DELICKCIOUS https://surl.li/dnzhtr ІНГРЕДІЄНТИ: 🍦Морозиво на ксантані вершки 250 мл 30% молоко 150 мл ксантантанова камедь 1г (1/3) ч.л. цукор 100г 🍨 Морозиво на яйцях яйця 2 шт цукор 120 г вершки 120 мл 30% ванільний цукор за смаком молоко 420 мл 3,2% ПРИГОТУВАННЯ 🍦Морозиво на ксантані Змішайте вершки з молоком і нагрійте до 50 градусів. Поєднайте ксантан з цукром і додайте до молочної суміші, перемішайте. Збийте до однорідної піни і перелийте у форму для заморожування. Кожні 30 хв виймайте з морозилки всі перемішуйте протягом 2-3 годин. 🍨 Морозиво на яйцях Збийте яйця разом з ванільним цукром. Нагрійте молоко з вершками і додайте суміш до яєць, збийте ще раз. Нагрійте ще раз отриману суміш і доведіть до стану крему. Через годину перебийте блендером, щоб не було кристаликів. Повторіть ще 2 рази. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ГАСТРОСПАДОК - енциклопедія автентичних українських страв https://klopotenko.com/gastrospadok Ще більше рецептів від Клопотенка: https://klopotenko.com Підтримати канал: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join Підтримати популяризацію української кухні в світі: https://bit.ly/3L4DktT Мій Telegram-канал: https://t.me/klopotenkofood Інстаграм: https://www.instagram.com/klopotenko?igsh=MW5iOHVmb21pc2cxag== Фейсбук: https://www.facebook.com/yevhen.klopotenko/?locale=uk_UA Мій мерч: https://100shop.com.ua/podarunky-ta-merch/c-377.html