Ідеальний осінній чизкейк із пряною основою, ніжним кремом, курдом та апельсиновим мармеладом 🍊✨

#осіннійчизкейк #запеченийчизкейк Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні на нас чекає справжній кондитерський майстер-клас — готуємо розкішний запечений чизкейк з осіннім характером. Я покажу кожен етап: від замішування ароматної пісочної основи з прянощами та цедрою до приготування стабільної сирної начинки без тріщин. А фінальним акордом стане розкішний шар із цитрусового курду та апельсинового мармеладу після ночі відпочинку в холодильнику. Це гармонія текстур і смаків, яка підкорить кожного! Отже вам знадобиться: Пісочне печиво: https://youtu.be/CipvpamLAks Борошно 200 гр; Волоський горіх 50 гр; Розпушувач 10 гр; Вершкове масло 150 гр; Цукрова пудра 100 гр; Яєчні жовтки 40 гр; Дрібка солі; Цитрусовий курд: https://youtu.be/34wO7uty0JQ Сік цитрусових 120 гр; Цукор 75 гр; Вершкове масло 30 гр; Жовтки 30 гр; Кукурудзяний крохмаль 10 гр; Апельсиновий мармелад: https://youtu.be/AjFs9DZhWes Сік апельсина 100 гр; Пектин nh 2 гр; Цукор 20 гр; Цитрусова сирна начинка: Сир 23% 600 гр; Цукор 130 гр; Кукурудзяний крохмаль 10 гр; Вершки 30% 50 гр; Яйця С1 2 шт; Цитрусовий курд 50 гр. Таймкоди: 0:00 - Анонс та презентація осіннього запеченого чизкейка 0:42 - Як приготувати домашнє пісочне печиво 5:57 - Як правильно підготувати цитрусові до приготування курду 7:20 - Пряна пісочна основа: домашнє печиво, цедра апельсина, кориця, імбир та мускатний горіх 9:12 - Як сформувати пісочну основу для чизкейку так, щоб вона була рівненька з усіх сторін 11:12 - Приготування цитрусового курду 13:02 - Формування пісочної основи 15:31 - Приготування ніжної сирної начинки та секрети випікання без тріщин 19:42 - Як зробити цитрусовий курд більш ніжним та шовковистим 20:21 - Охолодження та ніч стабілізації в холодильнику 23:03 - Фінальний акорд: покриття цитрусовим курдом та апельсиновим мармеладом 27:06 - Нарізка, ідеальний розріз і дегустація Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua Підтримати канал картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583 Monobank - 5375 4141 0780 7793 Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/ З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua